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  • Selbstgemachtes Erdbeersorbet – einfach, schnell und lecker

    09.08.2013 in Leckeres

    Selbstgemachtes-Erdbeersorbet

    Einfach mal so für Zwischendurch, oder als Zwischengang zu einem mehrgängigen Menü eignet sich hervorragend ein Sorbet. Es ist so erfrischend und ich finde es einfach lecker! Auch als schöne Eisalternative für „lactoseintolerante“ übrigens bestens geeignet. Heute habe ich mich – so lange es noch Erdbeeren gibt – für ein Erdbeersorbet entschieden.

    Erdbeersorbet-anrichten-Ideen
    Erdbeersorbet „Das Rezept“

    300 g Erdbeeren
    80 g braunen Zucker (feiner) alternativ könnnt ihr auch weißen Zucker nehmen
    1 Bio-Zitrone für 1-2 EL Zitronensaft
    1 Eiweiß
    ich habe noch 2 EL Erdbeerlikör reingegeben (könnt ihr aber auch ohne machen)

    Zubereitung:

    1/4 L Wasser kurz aufkochen lassen und den Zucker hineingeben. Achtet darauf, dass sich der Zucker komplett auflöst.

    Alles abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen und putzen und anschließend im Mixer oder Blender pürieren.

    Nun die Erdbeermasse unter das Zuckerwasser rühren. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterrühren. Da es bei mir recht schnell gehen sollte, habe ich die Masse direkt in kleine, flache Förmchen gefüllt und in die Tiefkühltruhe gegeben. So konnte es schneller gefrieren und war bereits in 3-4 Stunden fertig.

    Zum Servieren müsst ihr jedoch das Erdbeersorbet kurz antauen lassen und dann nochmals kurz durchrühren. Ggf. auch nochmals mit dem Mixer kurz duchmixen. Dann in schöne Gefäße füllen, mit einem Minzblatt  verzieren und genießen.

    erdbeersorbet-rezept

    Einen schönen Start ins Wochenende!

    Eure Tanja (… die im Moment mehr Sachen für Cooper kauft, als für sich selbst..;-)…)

    Weitere leckere Rezepte mit Erdbeeren:

    Erdbeerbiskuitrolle

    Erdbeerbowle á la Sansibar

    Schnelle Erdbeerküchlein

    Erdbeertarte mit Vanillecreme

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