Tag Archives: Eis

  • Joghurteis ohne Eismaschine, wer mag mit Crumble und ein toller fliederfarbener Nagellack

    29.08.2014 in Leckeres

    Ball-Maison-Glas-Blog

    Hallo Ihr Lieben,

    heute gibt es ein leckeres Joghurteis – wer mag sogar mit ein paar Crumble (die ich dieses Mal allerdings weggelassen habe)!

    Einmal seht ihr gleich die etwas aufwändigere Variante und für alle, bei denen es super schnell gehen muss noch ein Blitzrezept des Joghurteis.

    Zudem gibt es jede Menge Blaubeeren und einen traumhaften, fliederfarbenen Nagellack, dessen Farbe so schön ist, dass ich sie mir permanent anschauen könnte.
    Nagellack-rosa-YSL

    Es ist der Nagellack Nr. 48  *Rose Scabiosa * von Yves Saint Laurent. Zartflieder… ich liebe diesen Farbton.

    Joghurteis

    So ein selbstgemachtes Joghurteis schmeckt ja unvergleichlich lecker.

    Kommen wir nun erst mal zu der Variante des Joghurteises, welches ihr sogar ohne Eismaschine herstellen könnt.

    Hier nun zum Rezept:

    Selbstgemachtes Joghurteis ohne Eismaschine

    Zutaten:

    100 ml Sahne

    130 g Joghurt

    70 g Puderzucker

    abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelten Orange

    Mark von 1/2 Vanilleschote

    Joghurteis-schnell-gemacht

    Für die Glasur:

    350 g Kurvertüre (wenn ihr das Eis komplett überziehen wollt – äähmm.. also nicht mit der Waffel. Wenn ihr Stieleisförmchen wählt)

    80 g Kokosfett

    Diese Menge benötigt ihr, wenn ihr das Eis in ca. 4-6 Stieleisförmchen (ca. 70 – 100 Milliliter pro Fröschen) einfüllt

    Meine Variante der Glasur, die ihr auf dem Foto seht:

    etwas Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und *zack* übers Eis kippen.

    Joghurteis mit Crumble oder sagen wir besser Streusel

    Solltet ihr euch für ein Joghurteis mit Streusel entscheiden, dann braucht ihr noch diese Zutaten:

    75 g Mehl

    1 Prise Salz

    1 Msp. gemahlener Zimt

    40 g Zucker

    50 g kalte Butter

    Zubereitung der Streusel:

    Backofen auf 180 Grad vorheizen

    Mehl, Zimt, Salz und Zucker mischen und  mit der kalten Butter vermengen. Nun auf das Backblech bröseln und ca. 15-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Erkalten lassen.

    Lieblingsnagellack

     

    Zubereitung des Joghurteis:

    Sahne halb steif schlagen. Den Joghurt mit dem Puderzucker und der abgeriebenen Orange verrühren. Vanillemark ebenfalls unterrühren.

    So! Und wenn ihr nun Streusel habt, dann müsst ihr diese vor der Sahne unter die Joghurtmasse heben!

    Ansonsten nur die halbsteife Sahne unterheben – in Eisförmchen füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach legen.

     

    Collage-Eis-blog

    Schokoladenüberzug:

    Nun überlegen, für welche Variante des Überzugs ihr euch entscheidet.

    Die Variante der Zartbitterschokolade habe ich ja bereits oben beschrieben.

    YSL-Nagellack-Rosa

     

    Kommen wir nun zur Kuvertüre:

    Die Kuvertüre mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Eis aus der Form lösen und in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen – achtet darauf, dass ihr das Eis möglichst dünn mit der Schokolade überzieht.

    Direkt servieren.

     

    joghurteis-selbst-machen-1

    Soooo und noch das Blitzrezept des Joghurteis. Es heißt „Eiszauber Diamant“, ähnlich herzustellen wie das Vanilleeis, welches ihr hier findet  – klar, nicht so lecker wie selbstgemachtes Joghurteis, aber auf alle Fälle eine super schnelle Alternative.

    Joghurteis-schnell-gemacht

    Nun ist der Sommer doch zum Glück wieder zurückgekehrt. Hier scheint die Sonne und es ist schon wieder richtig schönes Eiswetter.

    Eis-Fotos-Blog

    Habt ein zauberhaftes Wochenende.

    Eure Tanja

    eis-in-der-hand

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  • Vanilleeis ohne Eismaschine ganz schnell gemacht

    10.07.2014 in Leckeres

    Vanilleeis-mit-Erdbeeren

    Hallo Ihr Lieben,

    wisst ihr schon, dass ich ein großer Fan von Donna Hay bin. Das, was mich an ihren Kochbüchern fasziniert, ist ihr Talent auch mal ganz schnell etwas Leckeres mit großer Wirkung zu zaubern.

    Oftmals greift sie auch zu kleinen Tricks. Es sieht nach viel mehr aus, als es ist. Super lecker sind beispielsweise auch ihre Schokoküchlein mit flüssigem Kern, die ihr in meinem Sommermenü findet.

    Und da es bei mir manchmal auch schnell gehen muss, leider bleibt nicht immer die Zeit alles frisch zuzubereiten (auch wenn ich es gerne möchte), habe ich vor Kurzem zum Eiszauber von Diamant gegriffen.

    Erdbeere

    Vanilleis mit Erdbeeren und warmer Schokolade, die direkt auf dem Eis frostet

    Ihr braucht also:

    1 Packung Diamant Eiszauber Milch

    350 ml Milch (ich habe lactosefreie Milch verwendet)

    1 Vanilleschote

    1 Tafel Zartbitterschokolade

    frische Erdbeeren

    Es ist super schnell zubereitet und kommt dann nur ins Gefrierfach. Also ihr müsst eigentlich nur das Pulver, Milch und den Vanillemark einer Vanilleschote verrühren. Fertig!

    Da ich eine lactoseintolleranz habe, kann ich nicht sonderlich gut fertiges Vanilleeis essen – von daher für mich die perfekte, schnelle Alternative.

    Nun die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und über dem eiskalten Eis verteilen, nachdem ihr die Erdbeeren und da Vanilleies angerichtet habt.

    Habe ich genügend Zeit dann liebe ich natürlich ganz frisch zubereitetes Eis. Rezepte dafür findet ihr hier: Nougateis oder Stracciatellaeis

    Erdbeere-Foodphotography

    Bald bekommen wir wieder richtiges Eiswetter. Ganz bestimmt!

    Liebste Grüße

    Eure Tanja

    P.S. Hach, 2 Tage hintereinander ein Post. Freu* Leider schaffe ich das viel zu selten. Ich habe am Wochenende gut vorbereitet ;-) …..

    Himbeeren-Erdbeeren-Sommerobst

     

     

     

     

     

     

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